Sunday, December 4, 2011

Kopi Luwak

Kopi luwak  Adalah buah kopi Yang matang dipohon yang telah dimakan oleh luwak (sejenis musang),
kemudian dikeluarkan sebagai kotoran luwak tetapi biji-biji kopi tersebut tidak tercerna sehingga bentuknya masih dalam bentuk biji kopi.
Jadi di dalam perut musang biji kopi.i tersebut mengalami proses fermentasi dan dikeluarkan lagi dalam bentuk biji bersama dengan kotoran luwak
Selanjutnya biji kopi luwak dibersihkan/di sterilisasi dan diproses kembali seperti kopi biasa.
kopi luwak merupakan salah satu upaya pengembangan/peningkatan nilai tambah komoditas kopi
di samping komoditas kopi biasa seperti kopi reguler Arabika (Java coffee) dan kopi reguler Robusta.
Adapun yang membedakan kopi luwak dengan biji kopi biasa adalah proses fermentasi alam dimana Buah kopi tersebut dimakan oleh luwak (sejenis musang) dan di keluarkan dalam bentuk biji kopi, Sehingga aromanya lebih harum serta ada rasa pahit dan getir asam yang Jelas lebih khas dan special.


Kopi luwak merupakan jenis biji kopi termahal di dunia,dan oleh karenanya tercatat resmi  ke dalam Guiness Book of Records.
4 tahun belakangan ini harga Kopi luwak di pasar internasional semakin meningkat, bahkan mencapai US$ 500/kg dalam bentuk biji kering (kadar air 11,5%).
Bandingkan dengan harga kopi biasa kualitas nomor 1 yang hanya US$ 4,5/kg.

Kemasyhuran Kopi luwak telah terkenal sampai kemancanegara, bahkan di Luar Negeri, terdapat kafe yang menjual Kopi luwak (Civet Coffee) dengan harga yang mahal.

Sejak dahulu, sewaktu penjajahan Belanda Kopi luwak sudah menempati posisi pasar paling atas, baik dilihat dari sisi rasa maupun harga.
Hanya saja, karena kwalitas produk pada masa itu belum terjaga secara kontinyu, harganya meskipun berada di posisi tertinggi tidak bisa terangkat kenilai yang lebih tinggi lagi.
Penyebab utamanya, Kopi luwak 100% masih tergantung pada alam.Penelitian yang dilakukan terhadap kopi ternyata masih berlangsung. Hal ini dianggap perlu karena kopi ternyata masih menyimpan banyak manfaat yang belum terekspos.
Bagi Anda yang menggemari kopi, Mungkin inilah saatnya Anda mengetahui beberapa manfaat Kopi luwak.
KLIK LINK BERIKUT